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左図は昔ながらのしそ梅の漬け方の工程せす。 昔ながらのしょっぱいしそ梅ですが、梅の本来の味を楽しんでいただけると思います。 梅の塩漬を使わずに、生の梅を塩漬なしにいきなり赤紫蘇甘酢液につける 赤紫蘇甘酢漬（直漬け） はこちらでご紹介して クリックできるもくじ 1 失敗しない梅干しの作り方 11 初心者向けの袋で漬ける梅干しの作り方;十分に水けをきること。 十分に水けが切れたら、葉をつけ根から摘み取り、ボールに入れる。 塩の2/3の量を全体にふって軽く混ぜる。 全体に塩がなじんできたら、手で軽くもむ。 もんでいくと、濃紫色の汁（アク）がでるので、シソをギュと搾り おやつに お茶請けに 梅の甘酢漬け 赤紫蘇風味 レシピ 作り方 By V るん 0394 楽天レシピ 梅 しそ 漬け方